Jaké šneky chováme na farmě

(šnek malý šedý Petit-Gris)

Ve světě žádanější a známější.

Je velmi chutný a nevyžaduje velkou přípravu při zpracování,

může být totiž konzumován v celku, samozřejmě bez ulity.

Tento šnek je také charakterizován rychlejším tempem růstu

a dosahuje sexuální zralosti po 5–6 měsících.

Ačkoli roste rychleji, je menší, protože váží pouze

8–15 gramů a klade v rozmezí 80-120 vajec.

Helix Aspersa Maxima

(africký šnek velký šedý Gros-Gris)

 Byl přivezen do Francie ze severní Afriky.

Helix Aspersa Maxima pochází z čeledi Helicidae. 

Dosahuje sexuální zralosti během 4–5 měsíců.

To znamená, že jedna sezóna, tj. od jara do podzimu, je dostačující k získání správné velikosti
pro účely zpracování a rozmnožování.

Dospělý druh Helix Aspersa Maxima váží

15–30 gramů a klade v rozmezí 120–200 vajec.